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 Nanofibrils of food‐grade proteins: Formation mechanism, delivery systems, and application evaluation 食品级蛋白质纳米纤维的形成机理、传递系统及应用评价
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期刊：Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety 作者：Di An; Qingfeng Ban; Hengjun Du; Qi Wang; Fei Teng; et al 出版日期：2022-10-06 |
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