Non-covalent interaction between lactoferrin and theaflavin: Focused on the structural changes, binding mechanism, and functional properties

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标题	Non-covalent interaction between lactoferrin and theaflavin: Focused on the structural changes, binding mechanism, and functional properties 乳铁蛋白与茶黄素的非共价相互作用：重点研究乳铁蛋白与茶黄素的结构变化、结合机制和功能特性
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2024.140835
DOI	10.1016/j.foodchem.2024.140835 doi
其它	期刊：Food Chemistry 作者：Xiaoze Liu; Jingwen Chen; Wen Zhang; Xue Lin; Tao Fei; et al 出版日期：2024
求助人	俏皮马里奥在 2024-08-13 21:37:50 发布自辽宁，悬赏 10 积分
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