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 Effects of ultrasound on the structural and emulsifying properties and interfacial properties of oxidized soybean protein aggregates 超声波对氧化大豆蛋白聚集体结构、乳化及界面性质的影响
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期刊：Ultrasonics Sonochemistry 作者：Yichang Wang; Bailiang Li; Yanan Guo; Caihua Liu; Jun Li; et al 出版日期：2022-06-01 |
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