标题 |
High hydrostatic pressure treatment reduces the potential antigenicity of β‐conglycinin by changing the protein structure during in vitro digestion
在体外消化过程中,高静水压处理通过改变蛋白质结构降低β-共聚甘氨酸的潜在抗原性
相关领域
抗原性
化学
静水压力
表位
体外
免疫球蛋白E
抗体
生物物理学
生物化学
免疫学
生物
热力学
物理
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网址 | |
DOI | |
其它 |
期刊:Journal of the Science of Food and Agriculture 作者:Guanhao Bu; Tanghao Li 出版日期:2022-01-21 |
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