Sensory Flavor Profile of Split Gill Mushroom (Schizophyllum commune) Extract and Its Enhancement Effect on Taste Perception in Salt Solution and Seasoned Clear Soup

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标题	Sensory Flavor Profile of Split Gill Mushroom (Schizophyllum commune) Extract and Its Enhancement Effect on Taste Perception in Salt Solution and Seasoned Clear Soup 裂鳃菇（Schizophyllum commune）提取物在盐溶液和调味清汤中的感官风味特征及其对味觉的增强作用相关领域鲜味风味食品科学品味化学蘑菇感官分析盐（化学）有机化学
网址	https://www.mdpi.com/2304-8158/12/20/3745/pdf?version=169718...
DOI	10.3390/foods12203745 doi
其它	期刊：Foods 作者：Tanwarat Laplamool; Suntaree Suwonsichon; Sarisuk Sittiketgorn; Aussama Soontrunnrudrungsri 出版日期：2023-10-12
求助人	Kyros 在 2024-01-07 15:26:17 发布自广西，悬赏 10 积分
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