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 Quality changes and deterioration mechanisms in three parts (belly, dorsal and tail muscle) of tilapia fillets during partial freezing storage 罗非鱼片部分冷冻贮藏过程中三部分（腹、背、尾肌）品质变化及变质机理
相关领域
罗非鱼
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化学
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硫代巴比妥酸
食品科学
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丙二醛
生物化学
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酶
渔业
解剖
鱼
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