Improving the quality of Suancai by inoculating with Lactobacillus plantarum and Pediococcus pentosaceus

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标题	Improving the quality of Suancai by inoculating with Lactobacillus plantarum and Pediococcus pentosaceus 植物乳杆菌和戊糖片球菌接种提高苏安菜品质的研究相关领域植物乳杆菌发酵食品科学接种生物感官的化学乳酸微生物学细菌园艺遗传学
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodres.2021.110581
DOI	10.1016/j.foodres.2021.110581 doi
其它	期刊：Food Research International 作者：Ge Song; Zhen He; Xinyi Wang; Mingwei Zhao; Xinying Cao; et al 出版日期：2021-07-01
求助人	hui 在 2025-04-04 16:17:02 发布自江苏，悬赏 10 积分
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