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 Determination of total protein and wet gluten in wheat flour by Fourier transform infrared photoacoustic spectroscopy with multivariate analysis 傅里叶变换红外光声光谱多元分析法测定小麦粉中的总蛋白和湿面筋
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期刊：Journal of Food Composition and Analysis 作者：Qiang Liu; Wei Zhang; Bin Zhang; Changwen Du; Niannian Wei; et al 出版日期：2021-12-11 |
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