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 Improved emulsion stability and resveratrol encapsulation by whey protein/gum arabic interaction at oil-water interface 乳清蛋白/阿拉伯树胶在油水界面的相互作用改善乳液稳定性和白藜芦醇的包封
相关领域
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期刊：International Journal of Biological Macromolecules 作者：Ping Shao; Jieru Feng; Peilong Sun; Christos Ritzoulis 出版日期：2019-04-17 |
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