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 Influence of seed roasting on the quality of glucosinolate content and flavor in virgin rapeseed oil 种子烘烤对初榨菜籽油中硫苷含量和风味质量的影响
相关领域
烘烤
风味
化学
壬醛
食品科学
油菜籽
硫代葡萄糖苷
气味
园艺
有机化学
芸苔属
生物
物理化学
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| 其它 |
期刊：Lebensmittel-Wissenschaft & Technologie 作者：Bingyu Jing; Rui Guo; Mengzhu Wang; Lingyan Zhang; Xiuzhu Yu 出版日期：2020-03-26 |
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