| 标题 |
 Preparation of umami peptides from chicken breast by batch coupled enzymatic hydrolysis and membrane separation mode and the taste mechanism of identified umami peptides 分批耦合酶水解和膜分离制备鸡胸肉鲜味肽及鉴定鲜味肽的风味机理
相关领域
鲜味
水解物
化学
酶水解
水解
色谱法
电子舌
酶
生物化学
焦谷氨酸
氨基酸
品味
|
| 网址 | |
| DOI | |
| 求助人 | |
| 下载 | 求助已完成，仅限求助人下载。 |
|
温馨提示：该文献已被科研通 学术中心 收录，前往查看
科研通『学术中心』是文献索引库，收集文献的基本信息（如标题、摘要、期刊、作者、被引量等），不提供下载功能。如需下载文献全文，请通过文献求助获取。
|
科研小民工
苏卿
kingwill
SYLH
劲秉
迟大猫
请叫我风吹麦浪
暴躁的夏烟
36456657
pluto
VDC
缓慢如南
龙玄泽
一一
怕黑荠
sutharsons
坚强的广山
大脑袋
坚定的铃铛
爱静静
皖公网安备34019202002308
