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标题
Chemoprotective glucosinolates and isothiocyanates of broccoli sprouts: metabolism and excretion in humans
西兰花芽的化学保护性硫代葡萄糖苷和异硫氰酸酯：人体代谢和排泄
相关领域
芥子酶 硫代葡萄糖苷 异硫氰酸盐 排泄 化学 生物利用度 巯基尿酸 生物化学 新陈代谢 抗氧化剂 谷胱甘肽 药理学 食品科学 酶 生物 植物 芸苔属
网址
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/11352861
AI链接 nih.gov
DOI
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其它 期刊：PubMed
作者：Theresa A. Shapiro; Jed W. Fahey; Kristina L. Wade; Katherine K. Stephenson; Paul Talalay
出版日期：2001-05-01
求助人
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