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标题
Textural Changes of Yellow Peach in Pouches Processed by High Hydrostatic Pressure and Thermal Processing During Storage
高静水压力和热加工袋装黄桃在贮藏过程中的质构变化
相关领域
果胶 静水压力 化学 肉体 软化 食品科学 帕斯卡化 解聚 粘度 高压 材料科学 高分子化学 复合材料 工程类 物理 热力学 工程物理
网址
https://doi.org/10.1007/s11947-012-0882-x
DOI
10.1007/s11947-012-0882-x doi
其它 期刊：Food and Bioprocess Technology
作者：Fusheng Zhang; Peng Dong; Lun Feng; Fang Chen; Jihong Wu; et al
出版日期：2012-05-18
求助人
111 在 2025-01-23 13:11:10 发布自辽宁，悬赏 10 积分
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