Potato cubes for the elderly with dysphagia designed through freeze-thaw impregnation technique: Effect of enzymatic hydrolysis

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标题	Potato cubes for the elderly with dysphagia designed through freeze-thaw impregnation technique: Effect of enzymatic hydrolysis 通过冻融浸渍技术设计的用于吞咽困难老年人的马铃薯块：酶水解的效果
网址	https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S146685642...
DOI	10.1016/j.ifset.2023.103561 doi
其它	期刊：Innovative Food Science & Emerging Technologies 作者：Qiannan Liu; Xinyan Duan; Yuan Zhang; Wei Liu; Ruixuan Zhao; et al 出版日期：2024-01-02
求助人	无情老四在 2025-02-16 14:14:09 发布自山东，悬赏 10 积分
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