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 Heat-treatment reduces anti-nutritional phytochemicals and maintains protein quality in genetically improved hulled soybean flour 热处理降低了转基因脱壳豆粉中的抗营养植物化学物质并保持了蛋白质质量
相关领域
酪蛋白
食品科学
蛋白质质量
化学
生物学价值
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缬氨酸
豆粕
大豆蛋白
氨基酸
净蛋白质利用率
胰蛋白酶
生物化学
酶
生物
饲料转化率
原材料
生物信息学
有机化学
体重
内分泌学
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| 其它 |
期刊：Food Science and Technology 作者：Ariela Werneck de Carvalho; Dorina Isabel Gomes Natal; Cassiano Oliveira da Silva; Maria Inês de Souza Dantas; Everaldo Gonçalves de Barros; et al 出版日期：2013-05-22 |
| 求助人 | |
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