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 Effect of freezing rate and frozen storage on starch-sucrose-hydrocolloid systems 冷冻速率和冷冻贮藏对淀粉-蔗糖-水胶体体系的影响
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期刊：Journal of the Science of Food and Agriculture 作者：Cristina Ferrero; Noemí Zaritzky 出版日期：2000-01-01 |
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