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 Characterization of a fermented dairy, sour cream: Lipolysis and the release profile of flavor compounds 发酵乳制品酸奶油的特性：脂解和风味化合物的释放特性
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期刊：Food Chemistry 作者：Meng-Song Wang; Min Fan; Anran Zheng; Chao-Kun Wei; Dunhua Liu; et al 出版日期：2023-05-09 |
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