Dynamical Changes of Volatile Metabolites and Identification of Core Fungi Associated with Aroma Formation in Fu Brick Tea during the Fungal Fermentation

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标题	Dynamical Changes of Volatile Metabolites and Identification of Core Fungi Associated with Aroma Formation in Fu Brick Tea during the Fungal Fermentation 茯砖茶真菌发酵过程中挥发性代谢产物的动态变化及香气形成核心真菌的鉴定相关领域芳香砖发酵代谢组学食品科学化学生物生物信息学历史考古
网址	https://doi.org/10.1016/j.lwt.2024.116298
DOI	10.1016/j.lwt.2024.116298 doi
其它	期刊：Lebensmittel-Wissenschaft & Technologie 作者：Wei Chen; Jiayi Chen; Hongjing Pan; Lejia Ding; Yun Sun; et al 出版日期：2024-06-01
求助人	hyx 在 2024-11-03 15:27:42 发布自河南，悬赏 10 积分
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