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标题
The gelation behavior of thiolated citrus high-methoxyl pectin induced by sodium phosphate dibasic dodecahydrate
十二水磷酸氢二钠诱导巯基化柑橘高甲氧基果胶的凝胶化行为
相关领域
化学 二元酸 果胶 共价键 热稳定性 钠 高分子化学 化学工程 核化学 色谱法 有机化学 食品科学 工程类
网址
https://doi.org/10.1016/j.carbpol.2021.118849
DOI
10.1016/j.carbpol.2021.118849 doi
其它 期刊：Carbohydrate Polymers
作者：Jinfeng Chen; Yanli Cui; Yunxiang Ma; Shenggui Zhang
出版日期：2021-11-03
求助人
实验人 在 2024-11-04 14:42:43 发布自辽宁，悬赏 10 积分
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