Shotgun proteomics for the preliminary identification of biomarkers of beef sensory tenderness, juiciness and chewiness from plasma and muscle of young Limousin-sired bulls

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标题	Shotgun proteomics for the preliminary identification of biomarkers of beef sensory tenderness, juiciness and chewiness from plasma and muscle of young Limousin-sired bulls 鸟枪法蛋白质组学用于初步鉴定利木赞公牛幼牛血浆和肌肉中牛肉感官嫩度、多汁性和咀嚼性的生物标志物相关领域温柔咀嚼度鸟枪蛋白质组学食品科学感觉系统星云素肉牛大理石纹肉蛋白质组学生物化学生物化学内分泌学动物科学肌节神经科学基因提丁心肌细胞
网址	https://doi.org/10.1016/j.meatsci.2021.108488
DOI	10.1016/j.meatsci.2021.108488 doi
其它	期刊：Meat Science 作者：Yehan Zhu; Mohammed Gagaoua; Anne Maria Mullen; Didier Viala; K. Dilip; et al 出版日期：2021-06-01
求助人	寻雪在 2025-02-11 22:25:19 发布自江苏，悬赏 10 积分
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