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标题
Physicochemical properties and cell viability comparison of two Lactiplantibacillus plantarum DNZ-4 microcapsules and its application in beverages
两种植物乳杆菌DNZ-4微胶囊的理化性质和细胞活力比较及其在饮料中的应用
相关领域
壳聚糖 食品科学 化学 酪蛋白 细胞包封 活力测定 傅里叶变换红外光谱 化学工程 核化学 色谱法 生物化学 细胞 工程类
网址
https://doi.org/10.1016/j.foodhyd.2024.109910
DOI
10.1016/j.foodhyd.2024.109910 doi
其它 期刊：Food Hydrocolloids
作者：Cuicui Sun; Ming Yi; Miao Yu; Yan Song; Guofang Zhang; et al
出版日期：2024-07-01
求助人
团子 在 2024-11-25 23:19:53 发布自天津，悬赏 10 积分
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