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标题
The preparation, formation, fermentability, and applications of resistant starch
抗性淀粉的制备、形成、发酵性能及应用
相关领域
淀粉 化学 食品科学 化学工程 工程类
网址
DOI
10.1016/j.ijbiomac.2019.10.124 doi
其它 期刊:International Journal of Biological Macromolecules
作者:Fan Jiang; Chunwei Du; Wenqian Jiang; Liying Wang; Shuang-kui Du
出版日期:2020-05-01
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单纯面包 在 2024-11-23 11:16:36 发布自北京,悬赏 10 积分
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