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 Structural, physicochemical, and functional properties of insoluble dietary fiber derived from okara by Viscozyme®L ®L型粘酶法制备豆渣不溶性膳食纤维的结构、理化和功能特性
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期刊：Journal of Food Science 作者：Gaopeng Zhang; Manyi Hao; Ying He; Ishtiaq Ahmad; Yuting Ding; Fei Lyu 出版日期：2023-04-11 |
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