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 Eco-friendly, pH-sensitive curcumin-loaded sodium alginate/hydroxyapatite/quaternary ammonium chitosan microspheres with enhanced antibacterial and antioxidant activities for fruit preservation 具有增强抗菌和抗氧化活性的生态友好、pH敏感的负载姜黄素的海藻酸钠/羟基磷灰石/季铵壳聚糖微球用于水果保鲜
相关领域
化学
壳聚糖
抗氧化剂
抗菌活性
姜黄素
吸附
核化学
DPPH
铵
食品科学
微球
化学工程
有机化学
生物化学
细菌
遗传学
工程类
生物
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| 其它 |
期刊：International Journal of Biological Macromolecules 作者：Haonan Sun; Xiaolin Qiu; Xiaoyi Li; Sheng Wang 出版日期：2024-09-01 |
| 求助人 | |
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