Phosphorylation of myofibrillar proteins and the effect of polyphenols synergistic phosphorylation on proteinaceous gel properties

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标题	Phosphorylation of myofibrillar proteins and the effect of polyphenols synergistic phosphorylation on proteinaceous gel properties 肌原纤维蛋白的磷酸化及多酚协同磷酸化对蛋白凝胶性质的影响
网址	http://dx.doi.org/10.16429/j.1009-7848.2020.07.014
DOI	10.16429/j.1009-7848.2020.07.014 doi
求助人	软泥在 2024-10-08 10:14:15 发布自北京，悬赏 10 积分
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