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标题
Untargeted metabolomics combined with chemometrics reveals distinct metabolic profiles across two sparkling cider fermentation stages
非靶向代谢组学结合化学计量学揭示了起泡苹果酒两个发酵阶段的不同代谢特征
相关领域
化学计量学 代谢组学 发酵 化学 食品科学 色谱法
网址
DOI
10.1016/j.foodres.2024.114946 doi
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酷酷的妙之 在 2024-11-19 22:48:53 发布自山西,悬赏 10 积分
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