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标题
Analysis of volatile metabolite variations in strip green tea during processing and effect of rubbing degree using untargeted and targeted metabolomics
利用非靶向和靶向代谢组学分析绿茶加工过程中挥发性代谢物的变化及揉搓程度的影响
相关领域
壬醛 芳香 化学 代谢物 拓本 代谢组学 气味 香芹酮 食品科学 色谱法 精油 生物化学 有机化学 柠檬烯
网址
https://doi.org/10.1016/j.foodres.2022.112099
AI链接 nih.govdoi.org
DOI
10.1016/j.foodres.2022.112099 doi
其它 期刊：Food Research International
作者：Wen Ouyang; Yaya Yu; Hua‐Jie Wang; Yongwen Jiang; Jinjie Hua; et al
出版日期：2022-11-02
求助人
QL 在 2024-11-29 17:04:13 发布自孟加拉，悬赏 10 积分
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