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标题
Development of antioxidant films based on anthocyanin microcapsules extracted from purple corn cob and incorporated into a chitosan matrix
紫玉米芯花青素微胶囊抗氧化膜的研制
相关领域
壳聚糖 花青素 抗氧化剂 化学 基质（化学分析） 食品科学 色谱法 生物化学
网址
https://doi.org/10.1016/j.ijbiomac.2024.137658
AI链接 nih.govdoi.org
DOI
10.1016/j.ijbiomac.2024.137658 doi
其它 期刊：International Journal of Biological Macromolecules
作者：Milagros Sofia Bustamante-Bernedo; Lizbet León Félix; Eduart Gutiérrez‐Pineda; Nils Leander Huamán-Castilla; José Solís; et al
出版日期：2024-11-01
求助人
拾捌 在 2024-11-29 21:44:07 发布自河北，悬赏 10 积分
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  • 2天前

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  • 2天前

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