Identification of rancidity markers in roasted sunflower seeds produced from raw materials stored for different periods of time

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标题	Identification of rancidity markers in roasted sunflower seeds produced from raw materials stored for different periods of time 不同贮藏时间原料制烤葵花籽酸败标志物的鉴定相关领域壬醛食品科学化学向日葵葵花籽庚烷脂质氧化风味气相色谱法气相色谱-质谱法己酸色谱法质谱法生物园艺生物化学抗氧化剂醛催化作用
网址	https://doi.org/10.1016/j.lwt.2019.108721
DOI	10.1016/j.lwt.2019.108721 doi
其它	期刊：LWT 作者：Meng Fu; Xu Shen; Hui Peng; Qiang Zhou; Jing Yun; et al 出版日期：2019-10-08
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