Glutathione application delays surface browning of fresh-cut lotus (Nelumbo nucifera Gaertn.) root slices during low temperature storage

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标题	Glutathione application delays surface browning of fresh-cut lotus (Nelumbo nucifera Gaertn.) root slices during low temperature storage 谷胱甘肽对鲜切莲花表面褐变的延缓作用根片低温贮藏相关领域褐变莲花谷胱甘肽还原酶抗坏血酸多酚氧化酶化学植物谷胱甘肽过氧化物酶过氧化氢酶超氧化物歧化酶谷胱甘肽过氧化物酶抗氧化剂食品科学生物生物化学酶
网址	https://doi.org/10.1016/j.postharvbio.2023.112311
DOI	10.1016/j.postharvbio.2023.112311 doi
其它	期刊：Postharvest Biology and Technology 作者：Sajid Ali; Ahmad Sattar Khan; Aamir Nawaz; Safina Naz; Shaghef Ejaz; et al 出版日期：2023-06-01
求助人	小白在 2023-12-11 21:53:41 发布自河南，悬赏 10 积分
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