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 Adding cricket (Gryllus assimilis) flour in hybrid beef patties: physicochemical, technological and sensory challenges 在杂交牛肉饼中添加蟋蟀粉：物理化学、技术和感官挑战
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期刊： 作者：Viviane Da Silva Martins; Patrícia Milano; Marise Aparecida Rodrigues Pollonio; Mírian dos Santos; Aline Pedrosa de Oliveira; et al 出版日期：2023-11-22 |
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