Effect of different hydrolysis methods on composition and functional properties of fish protein hydrolysate obtained from Bigeye tuna waste

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标题	Effect of different hydrolysis methods on composition and functional properties of fish protein hydrolysate obtained from Bigeye tuna waste 不同水解方法对大眼金枪鱼鱼蛋白水解液组成及功能特性的影响相关领域水解物水解食品科学化学酶水解鱼粉发酵金枪鱼成分鱼油鱼生物化学生物渔业
网址	https://doi.org/10.1111/ijfs.16769
DOI	10.1111/ijfs.16769 doi
其它	期刊：International Journal of Food Science & Technology 作者：Tasneem K. Abd El‐Rady; Al‐Azab Tahoun; Mohamed Abdin; Hesham F. Amin 出版日期：2023-10-24
求助人	摇光在 2024-02-28 14:41:32 发布自天津，悬赏 10 积分
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