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 Structure, function and food applications of carboxymethylated polysaccharides: A comprehensive review 羧甲基化多糖的结构、功能及其在食品中的应用
相关领域
多糖
化学
功能性食品
食品
食品添加剂
食品工业
试剂
食品科学
有机化学
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期刊：Trends in Food Science and Technology 作者：Liuming Xie; Mingyue Shen; Zhijun Wang; Jianhua Xie 出版日期：2021-12-01 |
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