Italian bakery products obtained with sour dough : Characterization of the typical microflora

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标题	Italian bakery products obtained with sour dough : Characterization of the typical microflora 用酸面团获得的意大利烘焙产品：典型微生物区系的特征相关领域食品科学乳酸菌生物感官的发酵剂乳酸开胃菜细菌发酵遗传学
网址	http://pascal-francis.inist.fr/vibad/index.php?action=getRec... AI链接 inist.fr
DOI	暂未提供，该求助的时间将会延长，查看原因？
其它	期刊：Advances in food sciences 作者：G. Ottogalli; A. Galli; Roberto Foschino 出版日期：1996-01-01
求助人	嘉奈奈在 2024-03-05 19:41:13 发布自辽宁，悬赏 10 积分
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