Konjac glucomannan films with Pickering emulsion stabilized by TEMPO-oxidized chitin nanocrystal for active food packaging

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标题	Konjac glucomannan films with Pickering emulsion stabilized by TEMPO-oxidized chitin nanocrystal for active food packaging TEMPO氧化甲壳质纳米晶稳定Pickering乳液魔芋葡甘露聚糖活性食品包装膜相关领域甲壳素食品包装皮克林乳液活性包装乳状液食品科学化学工程化学微观结构壳聚糖纳米技术材料科学复合材料工程类
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodhyd.2023.108539
DOI	10.1016/j.foodhyd.2023.108539 doi
其它	期刊：Food Hydrocolloids 作者：Jingting Xu; Ming-Xiang He; Cuiping Wei; Mengxia Duan; Sophia Yu; et al 出版日期：2023-05-01
求助人	Bay 在 2024-04-01 06:04:12 发布自湖北，悬赏 10 积分
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