Mechanism of ultrasound and tea polyphenol assisted ultrasound modification of egg white protein gel

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标题	Mechanism of ultrasound and tea polyphenol assisted ultrasound modification of egg white protein gel 超声及茶多酚辅助超声改性蛋清蛋白凝胶的机理相关领域蛋清超声波超声波传感器化学微观结构二硫键多酚材料科学色谱法生物化学结晶学医学抗氧化剂放射科
网址	https://doi.org/10.1016/j.ultsonch.2021.105857
DOI	10.1016/j.ultsonch.2021.105857 doi
其它	期刊：Ultrasonics Sonochemistry 作者：Hui Xue; Yonggang Tu; Guowen Zhang; Xiaojuan Xin; Hui Hu; et al 出版日期：2021-12-01
求助人	冰雪聪明墨菲特在 2024-06-21 16:19:47 发布自河南，悬赏 10 积分
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