Phase behavior and complex coacervation of whey protein isolate-Tremella fuciformis polysaccharide solution

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标题	Phase behavior and complex coacervation of whey protein isolate-Tremella fuciformis polysaccharide solution 乳清蛋白分离物-银耳多糖溶液的相行为及络合凝聚相关领域凝聚分离乳清蛋白粉生物高聚物阿拉伯树胶多糖食品科学化学乳清蛋白色谱法生物化学聚合物有机化学
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodhyd.2023.108871
DOI	10.1016/j.foodhyd.2023.108871 doi
其它	期刊：Food Hydrocolloids 作者：Lili Tian; H. Roos Yrjö; Song Miao 出版日期：2023-10-01
求助人	自觉柠檬在 2024-05-28 08:43:04 发布自江西，悬赏 10 积分
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