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Preparation of Culinary-Medicinal Maitake Mushroom, Grifola frondosa (Dicks.: Fr.) S.F. Gray (Aphyllophoromycetideae)-fermented Wheat and its Antioxidant Properties
烹饪药用舞桐蘑菇、Grifola frondosa的制备(Dicks.:Fr.)SF Gray(无叶菌科)发酵小麦及其抗氧化性能
相关领域
食品科学
化学
发酵
蘑菇
灰树花
菌丝体
抗氧化剂
植物
生物
生物化学
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其它 |
期刊:International journal of medicinal mushrooms 作者:Shih-Jeng Huang; Shu-Yao Tsai; Shin-Yi Lin; Chih-Hung Liang; Pei-Ying Lian; et al 出版日期:2011-01-01 |
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