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 Untangling the wine metabolome by combining untargeted SPME–GCxGC-TOF-MS and sensory analysis to profile Sauvignon blanc co-fermented with seven different yeasts 通过结合非靶向SPME-GCxGC-TOF-MS和感官分析来解开葡萄酒代谢组，以描述与七种不同酵母共发酵的长相思
相关领域
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葡萄酒的香气
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戴尔凯氏有孢圆酵母
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期刊：Metabolomics 作者：Margaret E. Beckner Whitener; Jan Stanstrup; Valeria Panzeri; Silvia Carlin; Benoit Divol; et al 出版日期：2016-02-13 |
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