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标题
Screening and Characterization of Potential Bacillus Starter Cultures for Fermenting Low-Salt Soybean Paste (Doenjang)
低盐豆酱发酵用芽孢杆菌发酵剂的筛选与鉴定
相关领域
开胃菜 食品科学 发酵 生物 化学
网址
https://doi.org/10.4014/jmb.1512.12014
DOI
10.4014/jmb.1512.12014 doi
其它 期刊：Journal of Microbiology and Biotechnology
作者：Hye Hee Jeon; Ji Young Jung; Byung-Hee Chun; Myoung-Dong Kim; Seong Yeol Baek; et al
出版日期：2016-04-28
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背后幼旋 在 2024-07-30 10:13:52 发布自四川，悬赏 10 积分
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