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[高分]
 Signature aroma compounds and precursors in Chinese indigenous pork: Characterization via OAV-weighted GC-O-MS and lipidomic profiling 中国本土猪肉中的特征香气化合物和前体：通过OAV加权GC-O-MS和脂质组学分析表征
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芳香
化学
质谱法
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食品科学
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色谱法
气相色谱法
代谢组
土生土长的
液相色谱-质谱法
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生物
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生物化学
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期刊：Food Chemistry 作者：Yulong Yin; Kewei Ma; Pingyang Li; Liyuan Zhao; Chaohua Tang; et al 出版日期：2025-12-04 |
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