Phycocyanin/lysozyme nanocomplexes to stabilize Pickering emulsions for fucoxanthin encapsulation

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标题	Phycocyanin/lysozyme nanocomplexes to stabilize Pickering emulsions for fucoxanthin encapsulation 藻蓝蛋白/溶菌酶纳米复合物稳定Pickering乳液包封岩藻黄素相关领域皮克林乳液溶菌酶化学乳状液化学工程材料科学有机化学生物化学工程类
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodres.2023.113386
DOI	10.1016/j.foodres.2023.113386 doi
其它	期刊：Food Research International 作者：Ying Bai; Yihan Sun; Xiang Li; Jiaying Ren; Cheng‐Hang Sun; et al 出版日期：2023-08-18
求助人	天上人间在 2024-10-28 18:25:03 发布自天津，悬赏 10 积分
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