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 Mechanism of Reduction in Allergenicity and Altered Human Intestinal Microbiota of Digested β-Lactoglobulin Modified by Ultrasonic Pretreatment Combined with Glycation 超声预处理结合糖基化修饰降低消化β-乳球蛋白过敏性和改变人体肠道微生物群的机制
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期刊：Journal of Agricultural and Food Chemistry 作者：Yan–hong Shao; Yao Zhang; Lu Zhang; Jun Liu; Zongcai Tu 出版日期：2021-11-11 |
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