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[求助补充材料] Pectin-coated whey protein isolate/zein self-aggregated nanoparticles as curcumin delivery vehicles: Effects of heating, pH, and adding sequence
果胶包被乳清蛋白分离物/玉米醇溶蛋白自聚集纳米粒作为姜黄素载体：加热、pH和添加顺序的影响
相关领域
果胶 纳米颗粒 分离乳清蛋白粉 乳清蛋白 化学 姜黄素 化学工程 傅里叶变换红外光谱 Zeta电位 吸附 有机化学 色谱法 生物化学 工程类
网址
https://doi.org/10.1016/j.ijbiomac.2023.128892
AI链接 nih.govdoi.org
DOI
10.1016/j.ijbiomac.2023.128892 doi
其它 期刊：International Journal of Biological Macromolecules
作者：Xiaolian Gu; Wanbing Li; Xiaoyu Jiang; Chao Chang; Jine Wu
出版日期：2023-12-20
求助人
杨春天 在 2024-11-29 20:53:50 发布自河南，悬赏 20 积分
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