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标题
Enhanced thermal stability of lactic acid bacteria during spray drying by intracellular accumulation of calcium
细胞内钙积累增强乳酸菌喷雾干燥过程中的热稳定性
相关领域
乳酸乳球菌 细胞内 钙 乳酸 生物学中的钙 嗜酸乳杆菌 食品科学 化学 细菌 生物化学 微生物学 益生菌 生物 遗传学 有机化学
网址
https://doi.org/10.1016/j.jfoodeng.2020.109975
AI链接 inrae.frdoi.org
DOI
10.1016/j.jfoodeng.2020.109975 doi
求助人
zrz 在 2024-12-02 10:03:47 发布自中国，悬赏 10 积分
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