Effect of sodium tripolyphosphate on the interaction and aggregation behavior of ovalbumin-lysozyme complex

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标题	Effect of sodium tripolyphosphate on the interaction and aggregation behavior of ovalbumin-lysozyme complex
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2021.129457
DOI	10.1016/J.FOODCHEM.2021.129457 doi
求助人	跳跳在 2024-11-05 17:01:08 发布自广东，悬赏 10 积分
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