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 Non-covalent binding of whey protein isolate after ultrasound pretreatment to epigallocatechin gallate: Effects on immune response and gut microbiota in BALB/c mice 超声预处理后乳清蛋白分离物与表没食子儿茶素没食子酸酯的非共价结合：对BALB/c小鼠免疫应答和肠道微生物群的影响
相关领域
分离乳清蛋白粉
化学
没食子酸表没食子酸酯
食品科学
乳清蛋白
肠道菌群
免疫系统
益生菌
β-乳球蛋白
生物化学
微生物学
生物
细菌
免疫学
多酚
抗氧化剂
遗传学
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期刊：International Journal of Biological Macromolecules 作者：Yao Meng; Huiyu Zhu; Lingyu Han; Zhe Xu; Yu Zou; et al 出版日期：2023-08-01 |
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