Synergistic effects of acetylated distarch adipate and sesbania gum on gelatinization and retrogradation of wheat starch

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标题	Synergistic effects of acetylated distarch adipate and sesbania gum on gelatinization and retrogradation of wheat starch 乙酰化己二酸二淀粉和田菁胶对小麦淀粉糊化和回生的协同作用相关领域回生（淀粉）己二酸差示扫描量热法结晶度淀粉化学食品科学核化学扫描电子显微镜分离材料科学高分子化学结晶学直链淀粉复合材料物理热力学
网址	https://doi.org/10.1016/j.ijbiomac.2020.03.256
DOI	10.1016/j.ijbiomac.2020.03.256 doi
其它	期刊：International Journal of Biological Macromolecules 作者：Dongxia Zhang; Zhitong Lin; Wen Lei; Geng Zhong 出版日期：2020-08-01
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