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 Chemical, microbiological and sensory viability of low-calorie, dairy-free kefir beverages from tropical mixed fruit juices 热带混合果汁低热量无乳开菲尔饮料的化学、微生物和感官可行性
相关领域
开菲尔
食品科学
甜菊
乳酸
保质期
益生菌
低热量
蔗糖
化学
发酵
乳糖
抗坏血酸
生物
细菌
医学
替代医学
病理
遗传学
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| 其它 |
期刊：CyTA - Journal of Food 作者：Pedro Paulo Lordelo Guimarães Tavares; Emanuele Araújo dos Anjos; Renata Quartieri Nascimento; Larissa Farias da Silva Cruz; Paulo Vitor França Lemos; et al 出版日期：2021-01-01 |
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