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 Preparation and characterization of W/O/W purple potato anthocyanin nanoparticles: Antioxidant effects and gut microbiota improvement in rats W/O/W紫薯花青素纳米粒的制备与表征：抗氧化作用及对大鼠肠道微生物群的改善
相关领域
生物利用度
抗氧化剂
化学
食品科学
花青素
体内
丙二醛
肠道菌群
生物化学
超氧化物歧化酶
药理学
生物技术
生物
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| 其它 |
期刊：Journal of Food Science 作者：Jianwei Zang; Pin-Jian Xiao; Zebo Liu; Yuanzhi Liu; Qing‐Feng Zhang; et al 出版日期：2024-10-22 |
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